Cannelés Lyonnais

J’ai eu envie de cannelés, en passant par Lyon. Rien à voir vous me direz… C’est juste que dans la gare de la Part-Dieu, il y a un stand qui fait cannelés et jus de fruit, je n’ai pas cédé à la tentation mais ramené l’idée à la maison. D’autant plus que j’ai de jolis moules… en silicone.

OK ma vie est passionnante, mais c’est la recette que vous êtes venu chercher, ici. Mettez-votre tablier de cuisine et j’arrive.

Ma recette des cannelés n’est pas vraiment la mienne, c’est celle de Thierry Marx, rien que ça, que du Grand Chef ici !!!

Recette pour 14 cannelés :

• 500 g de lait
• 1 œuf
• 2 jaunes d'œuf (Merci les cocottes #jesuisunebloggueuseàpoules)
• 200 g de sucre roux
• 125 g de farine
• 1 cuillère à soupe de rhum ambré
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe d'huile neutre (Isio 4 à la maison)

C’est une recette pour cuisiniers patients, car il vous faudra attendre 1 jour avant de les déguster.

Le premier jour :

Mélanger les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet pour faire blanchir le mélange.

Incorporer le lait et mettre dans une casserole, ajouter la vanille fendue en 2 et faire bouillir doucement en remuant pour ne pas que le mélange accroche. Le mélange épaissit un peu.

Laisser refroidir a température ambiante et incorporer la farine puis l'huile et le rhum.

Et HOP ! au frigo pour 24heures.

Le deuxième jour :

Enfin, remplissez au 2/3 les moules et laissez-les cuire 45mn à 200°C .

Il parait qu’il faut les manger très vite pour ne pas qu’ils perdent leur croquant, mais franchement je n’ai rien vu de cela… Ou alors ils ont tous été engloutis dès la sorti du four…

 

Tous à bord #croisière

Je vous avez promis de vous emmener dans mes valises. Alors c'est partie pour un départ de croisière à Marseille.

Mais avant d'arriver à Marseille, quand on vient de Lille, il reste 1000km à faire.

Départ 4 heures du matin de la maison, le plus courageux c'est encore mon père qui même s'il ne vient pas avec nous s'est levé pour nous conduire à la gare.

Merci!!!

Après 5 heures de train: dodo, petit déj pic-nic, musique et jeux d'iPhone (merci la technologie)

Mis à part une version de Violetta en live avec le casque sur les oreilles, trop facile de voyager avec des enfants!!! Du moins une, restera la défi d'essayer avec trois la prochaine fois.

Marseille, c'est enfaite notre première escale de croisière, le SUD pour nous c'est déjà très exotique.

De la gare Saint Charles au vieux port une petite balade à pied. En plus il fait beau et presque chaud.

La découverte du Mimosa pour louloute

Un petit pic-nic sur le vieux port et devant nous la mer que nous n'allons plus quitter pendant une semaine.

Nous avons facilement trouvé la navette du port qui nous emmène vers notre gros bateau: le Costa Serena

Sa présentation mérite bien un poste.

A suivre...

 

Préparer ses vacances – Choisir une destination de croisière

Dans ce poste, je vais revenir sur tout ce qui m’a conduit en croisière sur un grand bateau au milieu de la méditerranée : du choix de la destination au bouclage des valises (je vous mets dedans , promis…).

Une amie me disait il n’y a pas si longtemps : Quand je n’ai pas de projet je déprime

Je pense que je suis aussi un peu comme elle, sauf que OK, j’ai toujours 5000 projets sous le coude, des très grands qui vous prennent toute une vie et des plus petits qui vous prennent une aiguille…

Bien souvent mes projets préférés sont ceux qui m’emmènent loin (ou pas) en voyage et j’aime autant les vivre que de les préparer méticuleusement (dans une autre sphère : On appelle cela gérer l’attente… et je suis une pro des grandes attentes)

1/ Choisir sa destination

Gros gros besoin de décompresser !!! Envi de se retrouver en famille loin de tout. On aurait pu choisir les vacances sur une ile déserte… mais bon c’est le désert… Alors on a choisi un endroit où le portable ne passe pas et ou le wifi est hors de prix. Un énorme paquebot de croisière. Je vous laisse voir comme il est grand :

Size: 114,500 tons Passengers: 3,780

Notre pont : (Acquarius… si c’est pas encore truc en rapport avec l’eau)

OK , pour le coté désert, on va pas être tout seul !!!

Mais dans notre jolie cabine, si !!!!!

Et sur notre joli balcon, aussi :!!! D’accord un balcon sous la pluie avec le mer déchainée en plein mois de février… c’est nettement moins bucolique. Mais promis au retour, je vous montre tout ca en vrai

2/ Choisir des destinations

L’avantage de la croisière c’est que tout en rentrant chaque soir dans sa cabine, on peut parcourir du pays, des pays.

Voilà notre parcours:

On a choisi de partir de France pour le coté plus pratique, pas d’avion pas de 3heures à l’avance à l’aéroport… on saute dans un TGV et on y est

Ce sont de bien jolies villes que nous ne connaissons pas du tout, alors on va les découvrir en famille le temps d’une escale.

3/ Voyager en famille

Et là on peut dire que notre gros bateau a tout prévu :

• Les enfants sont gratuit (on paye juste les taxes portuaires)
• Les repas sont inclus, au restaurant ou au self, pas besoin de cuisiner !!! (Youpi de vraies vacances)
• Un spectacle tous les soirs
• Les cabines sont faites pour 3 ou 4 personnes
• Il y a même un club enfant avec des activités (gratuit) qui vous les garde si vous en avait justement « assez » des enfants…. Louloute espère aussi qu’il y aura une « mini-disco »

4/Que mettre dans sa valise?

En Février il ne fait pas bien chaud et on a prévu de pas mal crapahuter, n’oublions donc pas les polaires

Mais n’oublions pas non plus notre maillot de bain, pour les piscines et les Jacuzzi sur le bateau (j’espère qu’il ne fera pas trop froid !!!)

Une des particularités des croisières ce sont les soirées de gala, il faut donc penser à avoir de quoi se mettre sur son 31 et louloute nous prépare déjà sa « robe de bal »

Nous voilà prêt à partir en croisière, avec une petite place gardé pour vous au fond de notre valise

La frikadel est testeuse #la croisière s’amuse

Grande blogueuse que je suis (1.65m), j’ai décidé de prendre tous les risques pour vous et pour ce blog. Nous allons tester rien que pour vous, vous me comprenez, des vacances en version maritime avec une croisière, en famille, ce mois de février sur la Méditerranée (Italie – Tunisie – Espagne).

Et pour ce faire nous avons choisi de prendre tous les risques :

• Avant de partir nous avons bien sur fait regarder à louloute un reportage sur le Titanic (véridique – on est parfois des parents indignes quand même). Après il a fallu lui expliquer que sur la méditerranée il n’y a pas d’iceberg… Il a fallu lui expliquer aussi que le bateau n’a rien à voir avec le bac que l’on a pris pour traverser le port d’Ostende et que oui, on allait dormir dessus (mais non pas sur les bancs…. Dans un vrai lit… Non les bateaux ne coulent pas la nuit….) C’est pas gagné

• On aurait pu choisir les eaux calmes et chaudes de l’été, mais nous on a choisi le mois de février !!! venteux, pluvieux, froid, qui sait… Au fait, a-t’on le mal de mer ? La réponse au retour

• Notre bateau nous l’avons bien choisi. On aurait pu prendre le Titanic, mais non, on a choisi le frère jumeau (construit en même temps – dans le même chantier) du Costa Concordia !!! Si ca c’est pas prendre des risques ; pour rappel, le Titanic avait lui aussi un frère jumeau « le Britannic », qui lui aussi a coulé… Mais non en Méditerranée y’a pas d’Iceberg, même en février… enfin j’espère

• On est fan de « shinning » en particulier du style de l’hôtel et c’est ce constat qui nous a fortement orienté dans le choix du bateau. Les photos de la brochure parlent d’elles-mêmes :

Pendant que vous lisez ce post, nous sommes actuellement dans le train qui nous conduit à Marseille. Et comme on est joueurs :

• 5 heures de train

• en seconde classe

• avec des places séparées (2 +1)

• un jour de grand départ

• départ 4h de matin de la maison

• et une louloute surexcitée

Après tout ça on aura besoin de vacances!!!!

Pour vous faire patienter, un petit post viendra sur la préparation de ce voyage, avant le récit en détail

@bientôt

Comment bien rater vos photos

Les articles fleurissent sur le web, pour nous donner de bons conseils et devenir pros de la photo Il est vrai qu’avec de jolies photos un blog capte plus facilement notre attention

J’ai particulièrement aimé l’article d’Abracadacraft qui résume bien pourquoi mes articles, pas moins créatifs que les autres ne sont jamais sélectionnés. Mais je ne leur en veux pas car en effet mes photos sont bien moins jolies que les autres…

Donc je vous préviens, lunettes de soleil obligatoireś cet article à piquer aux yeux!!

Je vais vous expliquer pourquoi ? (non je ne me justifie pas, je suis juste carrément doué pour rater mes photos)

1/ La composition.

La composition d’une photo et en particulier son arrière plan conditionne énormément la mise en valeur du sujet photographié.

Le bon truc pour rater sa photo à coup sur : être une maman, une vrai avec des enfants et donc des jouet partout dans la maison, même sous les meubles… même après avoir « tout » ranger, ces petites chose roulantes ou roses reviennent toutes seules…

Le bonus : être une working maman et prendre les photos de ses coutures sur sa pause repas… enfin le moment entre midi et deux où il faut lancer les machines, ranger la maison, prévoir un repas du soir, géré le courrier, avaler un sandwich… et prendre les photos pour le blog.

2/ La lumière

Et pour quoi prendre les photos le midi ? Par ce que la lumière naturelle est la plus présente (le matin il fait noir, le soir il fait noir… le reste du temps je suis au boulot).

Le bon truc pour rater sa photo à coup sur : Habiter le Nord… Ca fait un peu cliché, mais soit il pleut… soit il pleut… Alors la lumière naturelle dans la maison, va falloir retoucher

3/ Le bon matériel

J’ai bien un bon appareil photo qui fait de très jolies clichés mais, j’ai bien trop souvent la flegme de le sortir. Et je blogue à partir de l’Ipad (Blogsy) et franchement le transfert des photos est carrément galère, d’autant plus que l’ordinateur se trouve deux étages plus hauts (que celle qui pense que ca me feria maigrir de monter plus souvent au pas de course les deux étages, sortent d e ce blog…)

Le bon truc pour rater sa photo à coup sur : la photo prise à l’Iphone vite fait sur la table (pas débarrassée du salon).

4/ Mettre des photos portés

C’est là mon problème majeur, pour la louloute quand j’arrive à l’attraper ca va… (Aller, on ressuie quand même le chocolat autour de ta bouche…)

Le bon truc pour rater sa photo à coup sur : Essayer de se prendre en photo soi-même avec le retardateur de l’Iphone, version angle de vue carrément bizarre ou en gros plan dans ma salle de bain (au fait t’as rangé les serviettes ???)